I Nostri Menù

Menù primi, secondi a Caltanissetta

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Antipasti di carne

LA NOSTRA PARMIGIANA IN CROSTA
IL BUONGUSTAIO
SFERA DI CARNE CON LA SUA VELLUTATA DI PATATE

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Antipasti di carne

SFORMATO AI FUNGHI CON FONDUTA DI PARMIGIANO
SFOGLIA DI MANZO MARINATA A SECCO CON BUFALA
TAGLIERINO DI FORMAGGI SICILIANI E NAZIONALI CON CONFETTURE
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Primi Piatti

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Primi piatti di carne

TORTELLO TRAFILATO CON BRASATO DI VERDURE CROCCANTI E BURRATA
GNOCCHETTI CON FONDUTA DI PARMIGIANO E GOCCE DI TARTUFO NERO
ZUPPA DEL GIORNO

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Primi piatti di carne

PERLE DI RISO CARNAROLI CON CREMOSO ZUCCA ROSSA PUNTE D’ASPARAGI
BUSIATE PUNTE D’ASPARAGI CARDONCELLO E STRACCIATELLA DI BURRATA
SPAGHETTO FRESCO CACIO E PEPE CON GUANCIALE CROCCANTE
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Secondi Piatti

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Secondi piatti di carne

FILETTO DI MAIALINO CON PATATE IN SALSA DEMI GLASS
CUBO DI MAIALINO CON IL SUO ORTO
CONTROFILETTO DI AGNELLO A BASSA TEMPERATURA E PATATE MILLEFOGLIE

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Secondi piatti di carne

COSTOLETTE DI AGNELLO FARCITA CON IL SUO TORTINO
BURGER GOURMET DI FASSONA PIEMONTESE
TAGLIATA DI RIBE EYE CON SCAGLIE E RUCOLA

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Antipasti di pesce

POLPO ALLE CENERI CON VELLUTATA DI PISELLI E BURRATA
POLPO TOSTATO SU CREMOSO DI PATATE AFFUMICATE
IL NOSTRO MISTO MARE

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Antipasti di pesce

GNOCCO DI CALAMARO VERDURE CROCCANTI E BISQUE DI CROSTACEI
I NOSTRI CRUDI DEL GIORNO
CARDONCELLO ASPARAGO GAMBERO BIANCO E STRACCIATELLA DI BURRATA
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Primi Piatti

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Primi piatti di pesce

SPAGHETTO FRESCO MANTECATO AL BURRO CON CAVIALE DI ARINGA E MOSCIAME DI TONNO
GNOCCHETTI AL BASILICO CON RICCIOLA E POMODORINO
SPAGHETTO FRESCO CON NERO DI SEPPIA E STRACCIATELLA DI BURRATA

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Primi piatti di pesce

RISO CARNAROLI AI FRUTTI DI MARE AL JUCE DI PREZZEMOLO
TORTELLO FRESCO CON RICCIOLA SU UN CREMOSO DI ZUCCA CON BURRATA
BUSIATE CON POMODORINO SCAMPI GAMBERO MANTECATI AL PISTACCHIO
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Secondi Piatti

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Secondi piatti di pesce

FILETTO DI OMBRINA IN CROSTA
INVOLTINO DI PESCE SPADA CON IL SUO TORTINO DI PATATE
FRITTURA MISTA DI PESCE

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Secondi piatti di pesce

TRANCIO DI SALMONE AL GRATIN MARASCIULO SELVATICO E MILLE FOGLIE DI PATATE
FRITTURA DI CALAMARI
TOTANO RIPIENO ADAGIATO SU SENAPE SELVATICO E PATATE ARROSTO
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